爆炒猪肝

作者： 玲家小厨房

用料

• 猪肝 300克
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 1瓣

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用清水浸泡30分钟后切薄片，用酱油、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。 姜、葱、蒜、洋葱、青椒切好备用

步骤 2

锅中水烧开下猪肝，待猪肝变成粉色捞出，用清水洗去血沫

步骤 3

热锅下油爆香蒜片、葱段、洋葱、青椒

步骤 4

随后下猪肝快速翻炒，加入酱油、糖调味

步骤 5

上碟

爆炒猪肝的小贴士

这道菜主要是大火爆炒，还有手速要快，炒的时间过长，猪肝易老

菜谱创建时间：2020-05-29 20:13:11