超快手的照烧三文鱼手握寿司卷｜吐司变寿司

作者： 郑赵二二

不需要用到米饭的寿司不要太快手，只要你有海苔和寿司帘！当然，这个完全可以做成米饭版or土豆泥版！吐司版寿司灵感来源于一个下厨房作者（她的名字我真的打不出来哈哈哈哈但是我有传给过她作品，有兴趣可以翻一下！） 不需要胡萝卜鸡蛋饼等等等等配菜辅料！！！就用最最简单的材料，得到让人惊喜的味道！！！最后挤一点沙拉酱点缀也是可以的，我没加是因为做完后没忍住咬了一口，觉得已经很极致了哈哈哈哈 话说三文鱼真的是有n种吃法等待发掘…挖个坑吧～ 还有一个亮点就是料汁里加入的浓咖啡液，不仅可以去腥解腻，还会带出一点不一样的风味。咖啡液的味道完全不会抢戏，做熟后几乎尝不出苦味的，算提味的小心思吧～ 份量是两人份早餐，两片吐司（厚一点，大一点）能做出来两条寿司卷，对半切开有图中的四条(｡ì _ í｡)

用料

• 三文鱼 120g（一条）
• 吐司 2片厚吐司
• 海苔 2片
• #料汁
• 日式酱油 1 tbsp
• 料酒 1 tbsp
• 盐 少许
• 蜂蜜/代糖 5g左右
• 咖啡液 1g黑咖啡粉+15g水搅拌均匀

超快手的照烧三文鱼手握寿司卷｜吐司变寿司的做法步骤

步骤 1

三文鱼不需要腌制，打开后也不需要清洗（但是前提是保证新鲜干净…不然还是要洗一下），用厨房纸擦干水份，锅热后不放油小火煎。我煎了两条（超市卖的一盒两条），实际上做寿司只用到了一条！

步骤 2

每面煎三到五分钟，三文鱼油被逼出后再煎一会儿，能看到表面金黄焦香的时候，倒入酱汁，中小火收汁上色即可

步骤 3

拿出一片厚吐司，盖在海苔上，记得海苔的下方留大概1-2厘米的空间，方便卷起。然后用筷子把三文鱼夹出来放在吐司上，这个时候的三文鱼基本一夹就碎了，很容易分小块。同理，三文鱼距吐司的下方也留一些距离

步骤 4

用卷寿司的方法卷起来，卷的时候快狠准，不用担心会散，一定要按紧实

步骤 5

用面包刀（或者水果刀，总之要是锋利的刀），以锯的方法切除头尾，一片吐司瞬间变身两条寿司卷😼

超快手的照烧三文鱼手握寿司卷｜吐司变寿司的小贴士

1. 咖啡液不要省略，提味 2. 日式酱油可以替换为 生抽：老抽= 2：1 3. 糖不要省略，我一般用代糖，白糖蜂蜜也都ok

菜谱创建时间：2020-05-30 07:12:37