将大虾剥皮,摘去虾线,洗净备用。将小番茄切成两半备用。牛油果去皮,切成小块儿,用叉子戳碎。
锅里放入适量的凉水和1小勺盐,水烧开后放入意面,按包装袋上的时间说明将意面煮熟(可以将意面掰成两节后进行煮制。在煮制过程中要用筷子将意面搅拌几次,以防粘连) 在意面煮熟出锅的3分钟之前将虾仁放进去一起煮。捞出意面和虾仁,沥水备用。 在平锅里倒入1小勺橄榄油,放入蒜泥。炒出香味之后倒入盐、荞麦面汁和牛奶,加入虾仁和小番茄和牛油果,中小火煮1-2分钟。 倒入煮熟的意面,将意面与汤汁搅拌均匀后关火。
盛入盘中,撒上适量的黑胡椒。
1.没有日本荞麦面汁的话可以用酱油代替。 2.根据自己的口味对调味料量进行调整。