咖喱鸡肉饭

作者： 大莹子8325

用料

• 鸡胸肉/鸡腿肉 1块300克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1/3个
• 咖喱块 2块
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1点点
• 胡椒粉 1克

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉或者鸡胸肉都可以，切成小块，加入料酒，胡椒粉，淀粉和一点点盐，抓匀腌制20-30分钟。

步骤 2

土豆，胡萝卜，洋葱切块备用。胡萝卜块比土豆块要略小一点，否则不容易熟。

步骤 3

我用的是这种咖喱块，一盒四块可以做四人份。两人份用两块就足够了，咖喱味非常浓郁，掰成小块备用。

步骤 4

锅里加入两勺油，下入洋葱先炒至洋葱透明。

步骤 5

再加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。全程不用加任何条件。

步骤 6

倒入土豆块和胡萝卜块，一起翻炒大概2分钟，让土豆表面焦黄，就差不多了。

步骤 7

填入凉水，水量跟食物抹平即可。盖上锅盖，大火煮炖，开锅后改中小火，大概8分钟，土豆和胡萝卜差不多就熟了。

步骤 8

改成小火，加入咖喱块，不断搅拌，否则容易糊锅底。

步骤 9

不断搅拌，随着咖喱块的融化，汤汁会越来越粘稠。

步骤 10

如果觉得汤汁少了，可以适量再加入一点清水，我这个就是又加了一点水，否则太干。

步骤 11

一直小火，表面像这样咕咕冒泡就可以关火了。

步骤 12

大概粘稠度和汤汁这个样子就是刚刚好。

步骤 13

扣上一碗米饭，浇上两大勺咖喱汁，味道非常香浓，绝对能吃一大盘。

咖喱鸡肉饭的小贴士

腌制鸡肉放一点点盐就可以，后期炒和炖的过程中不需要添加任何调料，咖喱块本身的味道已经足够了。

菜谱创建时间：2020-05-30 10:01:08