甜品店学来的蓝莓黄桃面包

作者： ZQY呀

女儿不爱吃新鲜蓝莓，教你做黄桃蓝莓面包，又香又软全家抢着吃

用料

• 汤种
• 高筋面粉 15克
• 水 75克
• 面包材料
• 高筋面粉 230克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 淡奶油 40克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 黄油 25克
• 蓝莓 适量
• 黄桃 适量

甜品店学来的蓝莓黄桃面包的做法步骤

步骤 1

汤种提前一晚做好，15克高筋面粉，75克水小火煮至粘稠，盖上保鲜膜冰箱里放一晚

步骤 2

揉面机加入所有材料（黄油除外）包括提前一晚做的汤种，揉成光滑的面团。大概揉20分钟

步骤 3

加入黄油继续揉10分钟

步骤 4

面团出手套膜

步骤 5

面团发酵至2倍大，手指一按面团不回缩。

步骤 6

面团分成2半，撒点擀粉排气揉匀。

步骤 7

擀成长方形的面片，中间用刮刀做个记号。

步骤 8

两边用刮刀切成大小一样的面片

步骤 9

中间放上蓝莓和黄桃

步骤 10

面条从上往下包，注意动作轻点，不然面片会拉长。

步骤 11

二次发酵，这次时间短点30分钟。

步骤 12

烤箱180度烤35分钟，中途不用盖锡纸上色。

步骤 13

面包烤好，可以吃啦，这个面包淡淡的酸酸的，小朋友很爱吃，喜欢吃甜的，可以多加点糖。

步骤 14

超好吃

菜谱创建时间：2020-05-30 10:27:31