端午粽

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 五花肉 适量
• 圆糯米 4斤
• 红枣 适量
• 花生 适量
• 咸蛋黄 12个
• 红豆沙 适量
• 芦苇叶 适量
• 马莲草 适量

端午粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚用水浸泡。

步骤 2

花生洗净后用水浸泡胀大。

步骤 3

五花肉切片，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1块红腐乳1勺料酒拌匀，腌制1小时。

步骤 4

烧开水，煮芦苇叶15分钟。

步骤 5

清水洗净。

步骤 6

用煮粽叶的热水将马莲草泡软。

步骤 7

一切准备就绪，就可以开始包了。

步骤 8

剪掉粽叶头部硬梗。

步骤 9

窝成一个漏斗状。

步骤 10

底部先放一颗红枣或者花生，防止漏米。

步骤 11

放一半的米，先包一个蛋黄的。

步骤 12

用米盖住8-9分满。

步骤 13

用拇指与食指的壶口部分将“漏斗”捏成三角形。

步骤 14

上部分的粽叶盖过来。

步骤 15

将剩余的粽叶绕着粽子包裹上。

步骤 16

用马莲草绑紧，一个粽子就完成了。

步骤 17

再包鲜肉的。

步骤 18

还有豆沙的。

步骤 19

蛋黄鲜肉的。

步骤 20

将粽子紧紧的排满在锅中，顺便煮几个粽子蛋。 加水末过粽子，大火煮开水，改小火煮3小时。 煮到时间后，关火再焖8小时。

步骤 21

开一个蛋黄鲜肉的，太赞了！

步骤 22

鸡蛋吸满了粽叶的香气，非常好吃。

端午粽的小贴士

1. 天然的粽叶煮完是会变的有点黄棕色，这是正常的。 2. 煮粽子的时候，在锅中要码放紧实，鸡蛋放在最上面。

菜谱创建时间：2020-05-31 07:45:09