家常菜鸡腿炖茄子

作者： susan_2022

味道偏淮扬菜，因为家里好几个人不能吃辣，菜没放辣椒。用花椒，葱姜蒜，糖，酱油复合调味。

用料

• 姜 少量
• 老抽 少量
• 生抽 少量
• 料酒 少量
• 盐 少量
• 茄子 2个
• 白糖 少量
• 蒜 瓣
• 大鸡腿 2只
• 花椒 少量
• 大料 少许
• 十三香 少许
• 味精 少许

家常菜鸡腿炖茄子的做法步骤

步骤 1

大鸡腿用砍刀切成小块,葱姜蒜切片备用。

步骤 2

锅中放一勺油，锅热后放入鸡腿块炒至变色，继续炒出油。加少许糖炒糖色。

步骤 3

加入葱姜蒜继续炒，加入老抽炒上色，加少许生抽。

步骤 4

锅中放入开水，加入茄子块，大火炖五分钟，转小火慢慢炖熟。在出锅之前五分钟加入粉丝。

步骤 5

出锅时放盐，味精。

菜谱创建时间：2020-05-31 19:24:40