家常耗儿鱼

作者： 位位

这个菜，是在外面吃了几次之后，在家尝试的家常版，相对餐馆的来说，没有那么辣，耗儿鱼更大，做法也很简单，万变不离其宗，每次把外面吃过的美食变成自己的拿手菜，都无比的开心😃

用料

• 中耗儿鱼 12条
• 泡椒 5个
• 面粉 50克
• 干辣椒 20个
• 干花椒 10克
• 小葱 3根
• 黄瓜 1根
• 姜蒜 若干

家常耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

首先把耗儿鱼清洗干净，用厨房纸吸掉多余的水分，然后均匀的在鱼表面裹上一层薄面粉。

步骤 2

不粘锅倒油，油热放鱼炸到两面定型，然后捞起来放盘子里。

步骤 3

重新洗锅，倒油，放入花椒，干辣椒，姜片，蒜瓣，炒香放黄瓜条翻炒到五成熟，倒入炸好的耗儿鱼，放蚝油，海鲜酱油，大火翻炒均匀，最后放盐调味，放入小葱段翻炒两下即可出锅装盘啦。

家常耗儿鱼的小贴士

喜欢吃辣的朋友可以增加辣椒的量，很有江湖菜的味道哦，不比大牌档差

菜谱创建时间：2020-05-31 19:42:35