弃种蒸蛋糕|好吃快手不浪费

作者： 动吃大吃33匠

最近在养天然谷物酵母，会产生弃种 蒸蛋糕，我一直的拿手好戏 两者完美结合 不浪费，还美味

用料

• 鸡蛋 3个
• 弃种（1：1） 80g
• 蜂蜜 10g
• 白糖 10

弃种蒸蛋糕|好吃快手不浪费的做法步骤

步骤 1

蛋黄+蜂蜜+弃种混合均匀 菜谱里三个蛋，是因为 我一个蛋的蛋清被蛋黄“污染了”，为了避免打发不好，就把整个“污染的”鸡蛋一起拌进了蛋黄糊

步骤 2

蛋白打发至硬性发泡，直立的小尖角

步骤 3

翻拌手法，混合均匀蛋白和蛋黄糊 盖上盖子或者保鲜膜（戳洞） 开水上锅蒸，大火大概20分钟

步骤 4

出锅 取掉保鲜膜 震出热气 倒扣晾凉

步骤 5

很膨胀

步骤 6

很好吃

步骤 7

很松软

弃种蒸蛋糕|好吃快手不浪费的小贴士

*不想三个蛋的，可以两个蛋，弃种50—60g就行

菜谱创建时间：2020-05-31 23:57:16