🍓“香酥粒热狗包”&“菠萝小馒头”

作者： Kitty不要减肥

🍓Little monkey &little Lion🍰

用料

• 🍓热狗包：
• 1）牛奶 150克
• 2）鸡蛋 1个
• 3）面粉 300克
• 4）酵母 4克
• 5）砂糖 60克
• 6）油（或黄油） 30克
• 7）盐 2克
• 🍓香酥粒：
• 1）黄油 95克
• 2）砂糖 65克
• 3）低筋面粉 165克
• 🍓菠萝小馒头：（菠萝皮）
• 1）黄油 120克
• 2）糖粉 120克
• 3）奶粉 10克
• 4）全蛋液 50克
• 5）低筋面粉 适量（300克左右）

🍓“香酥粒热狗包”&“菠萝小馒头”的做法步骤

步骤 1

🍓1）所以液体部分先倒入“厨师机”中，再倒入“面粉、酵母和糖，先低速混合，再转中速搅拌至“扩展阶段”。

步骤 2

🍓2）搅拌好的面团放置“温暖处”发酵至原来的“两倍大”，将面团分成30克左右的小面团，先用手“滚圆”，醒15分钟。

步骤 3

🍓3）醒好后擀成“牛舌状”，由上而下卷起，醒发至两倍大（约一小时左右）。

步骤 4

🍓4）醒好的“热狗包”，表面刷清水。

步骤 5

🍓5）撒上“香酥粒”，烤箱280Ｆ（华氏度）预热十分钟；280Ｆ～中层烤约20分钟至上色满意即可。

步骤 6

🍓6）“菠萝小馒头”制作：将软化好的“黄油与糖粉”拌均匀，加入“全蛋液”充分拌匀，再加入“奶粉”拌匀；最后加入“低筋面粉”，用手拌匀，拌好即成“菠萝皮”。

步骤 7

🍓7）将“菠萝皮面团”分成10克左右的小面团，用手搓圆，表面裹“芝麻”。

步骤 8

🍓8）烤箱280Ｆ预热十分钟，中层280Ｆ烤约15分钟左右即可。

步骤 9

🍓9）“香酥粒”制作：先将砂糖和黄油倒在“案板上”拌均匀，加入面粉拌匀，用手搓成颗粒即可。

菜谱创建时间：2020-06-01 07:21:58