双色曲奇饼干/旋风饼干

作者： 范范的幸福厨房

虽然饼干的图案和想象中有差距🤓 但是巨酥松巨好吃啊 作为小朋友最后一个六一的礼物🎁 他很开心，可以带学校嘚瑟去了😄

用料

• 原味饼干面团：
• 冰糖粉 50克
• 黄油（一定要提起软化） 75克
• 蛋液 35克
• 低筋面粉 150克
• 巧克力饼干面团：
• 冰糖粉 50克
• 黄油 75克
• 蛋液 35克
• 法芙娜可可粉 10克
• 低筋面粉 140克

双色曲奇饼干/旋风饼干的做法步骤

步骤 1

自家吃，肯定选好食材，用冰糖粉代替白砂糖粉；

步骤 2

10秒/速度10，冰糖粒秒成粉粉；

步骤 3

取50克冰糖粉＋75克提前室温软化的黄油，先2分钟/速度3打发； ⚠⚠⚠ 软化，不是融化哦！室温25度左右，30分钟就差不多了，软化的黄油外形像固体，用手轻轻一戳比豆腐还软；

步骤 4

再次启动机器，速度3，时间不要设置，分3次将35克蛋液倒入，混合均匀后停止； 看这黄油质地，打发的不能再优秀了👍

步骤 5

筛入150克低筋面粉，10秒/速度3混合即可； ※面粉必须是过筛的，最好筛两遍，筛的时候筛子距离桌面要有一定的高度，可以混进更多的空气，做出来的饼干才会更酥松哦！

步骤 6

同样的步骤完成巧克力饼干面团；

步骤 7

分别包在保鲜膜里，擀平；

步骤 8

叠一起，卷紧，搓均匀，包上保鲜膜入冰箱冷冻半小时或者冷藏4小时以上；

步骤 9

150度预热烤箱； 饼干切成0.5CM的片； ※冰箱出来立马切，❌不要等！如果室温高容易化开；

步骤 10

平铺在烤盘上；

步骤 11

烤箱中层，150度烤20分钟；

步骤 12

出炉后晾凉，再放入密封袋保存；

菜谱创建时间：2020-06-01 10:17:18