巧克力椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

作者： 洲星马蹄糕

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料

• 马蹄粉 250克平均分成两份（每份125克）
• 巧克力粉 10克
• 白糖 200克
• 椰浆 400毫升

巧克力椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法步骤

步骤 1

主要调配巧克力生熟浆和白浆

步骤 2

洲星马蹄粉250克平均分成两份（每份125克）,巧克力粉10克，白糖200克，椰浆400毫升

步骤 3

125克马蹄粉+10克巧克力粉搅拌均匀

步骤 4

加入400毫升清水充分搅拌均匀后过滤

步骤 5

300毫升清水+200克白糖煮开

步骤 6

关火后加入少许生浆搅拌至浓稠状

步骤 7

熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆

步骤 8

200毫升清水+125克马蹄粉+400毫升椰浆

步骤 9

充分搅拌均匀后过滤

步骤 10

巧克力生熟浆及白浆已完成

步骤 11

水开后加入一层巧克力生熟浆蒸3分钟

步骤 12

再加一层白浆蒸3分钟，以此类推

步骤 13

每次蒸之前都需搅拌均匀

步骤 14

最后一层蒸5分钟

步骤 15

彻底凉透后切块食用

菜谱创建时间：2020-06-01 10:23:55