豆腐锅贴

作者： yanyanfoodtube

今天和大家分享一个早餐食谱——豆腐锅贴，外壳酥脆，内里柔软，鲜美好吃，可以一次性多做一些放在冰箱里，吃之前放在微波炉里叮一下就可以了，特别简单

用料

• #面团
• 中筋面粉 250g
• 泡打粉 1/2茶勺tsp
• 水 130-140g
• 酵母 1茶勺tsp
• 砂糖 1茶勺tsp
• #配料
• 豆腐 50g
• 小葱 2根
• 烤肠 50g
• 胡萝卜 30g
• #料油
• 小葱段 2根
• 姜 3片
• 八角 1个
• 肉桂 半根

豆腐锅贴的做法步骤

步骤 1

先准备配料：小葱切碎，豆腐、胡萝卜切小丁分别炒熟，烤肠切小丁。

步骤 2

炸好料油。

步骤 3

把面团中的食材倒入一个大碗中搅拌均匀，盖保鲜盖室温松弛10分钟后擀成长方形大片。

步骤 4

面片上刷上料油，撒盐，再撒上配料。

步骤 5

从长度方向折叠成三层，切成约4-5厘米的段，饧10分钟。

步骤 6

平底锅中火加热，倒少量油，把切好的剂子放到锅中煎至两面金黄即可。

豆腐锅贴的小贴士

豆腐锅贴可以一次性多做点冰箱冷藏密封保存，平时吃的时候拿出来微波炉叮一下就好了。

菜谱创建时间：2020-06-01 10:41:48