苦瓜酿

作者： 清浅简笑

用料

• 苦瓜 2根
• 猪肉 500克
• 香菇 4朵
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1.5勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 5克
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 椒麻油 1勺
• 芝麻油 1适量
• 十三香 适量
• 红甜椒 少许
• 香葱 1根
• 大蒜，姜少许 4瓣
• 料酒 1勺

苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

苦瓜切⭕用凉水泡10分钟，在泡5分钟，然后锅里水烧烤下苦瓜焯水，放一点油让苦瓜的颜色不变

步骤 2

焯好水后凉水冲洗（凉水冲洗是防止苦瓜太软会烂），把水分晾干，

步骤 3

肉沫加入盐 ，鸡精，料酒，生抽，十三香，大蒜，姜，香菇沫，葱，蚝油，鸡蛋，藤椒油，芝麻油，彩椒粒拌匀然后放苦瓜圈里

步骤 4

不粘锅倒油，放苦瓜，两面煎呈金黄色后盖盖子小火闷5分钟（中间不加水）

步骤 5

锅里倒水，加入盐，鸡精，调味，水开放红甜椒，倒入浅粉搅拌烧开关火，淋在苦瓜上最后撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-06-01 13:21:04