鸡蛋豆腐饼

作者： 下厨房用户_geqhb

把豆腐完全戳散之后就倒入鸡蛋液，跟豆腐配菜完全融合，用厚蛋烧的小锅子焖烧成四四方方的小块。出锅用小刀切开，刀起刀落间还能看得出豆腐饼颤巍巍的打抖。趁热快尝上一口，既是意料之中的口感，又有意料之外的惊喜。是饼又不是饼，这只能意会的口感还得自己尝过才能完全领会呀。

用料

• 鸡蛋 3个
• 嫩豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 小葱 2根
• 米酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 2克

鸡蛋豆腐饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、香菇、小葱切丝。

步骤 2

厚蛋烧锅子里加少量油烧热，放入配菜炒软，再加入嫩豆腐用勺子戳散。

步骤 3

调入1大勺米酒、1大勺生抽、2克盐，翻炒均匀。

步骤 4

再倒入打散的蛋液，盖上锡箔纸，小火让蛋液慢慢凝固。

步骤 5

等一面凝固的差不多了再翻面，让蛋液完全凝固就可以啦。

步骤 6

香香软软，简单又快手！

菜谱创建时间：2020-06-01 16:34:29