豆角焖面

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 豆角 500克
• 梅肉或去皮五花肉 250克
• 手擀面 500克
• 蒜 1头
• 八角 1个
• 葱 1段
• 姜 4片
• 老抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切长段，梅肉或去皮五花肉切片。

步骤 2

起锅烧油，放入肉片小火煸炒，把肉中的油煸出来。

步骤 3

放入八角、冰糖、葱花、姜片、一半的蒜末翻炒至冰糖融化。

步骤 4

加入豆角，倒入一点料酒，加入生抽、老抽，翻炒至色泽均匀。

步骤 5

加入足量的水，加适量盐，大火10-15分钟，把豆角煮熟，盛出一小碗汤汁备用。

步骤 6

把手擀面均匀铺在豆角上面，把小碗汤汁浇上去，盖上锅盖，文火焖10分钟左右

步骤 7

打开锅盖 撒上另一半蒜末，把面搅拌翻面，让上面也吸收到汤汁，但要保持面整体还是要在上层，再焖5分钟收汁至汤汁浓稠。

步骤 8

关火后搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2020-06-01 18:55:12