斑斓椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

作者： 洲星马蹄糕

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料

• 洲星马蹄粉 250克
• 白糖 200克
• 斑斓叶 80克
• 椰浆 400毫升

斑斓椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法步骤

步骤 1

主要调配生熟浆和白浆

步骤 2

洲星马蹄粉250克，白糖200克，斑斓叶80克，椰浆400毫升

步骤 3

斑斓叶加入400毫升清水榨汁

步骤 4

斑斓汁过滤隔渣

步骤 5

125克马蹄粉+400毫升斑斓汁

步骤 6

充分搅拌均匀后过滤得到生浆

步骤 7

200克白糖加入300毫升清水煮开

步骤 8

关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状

步骤 9

熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆

步骤 10

125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆

步骤 11

充分搅拌均匀后过滤

步骤 12

生熟浆及白浆已完成

步骤 13

水开后加入一层生熟浆蒸3分钟

步骤 14

再加一层白浆蒸3分钟，以此类推

步骤 15

每放浆之前都需搅拌均匀

步骤 16

最后一层蒸5分钟

步骤 17

蒸完后取出放凉

步骤 18

彻底凉透即可脱模

菜谱创建时间：2020-06-02 10:14:39