香菇肉丸炒西芹

作者： 累宝宝

炎炎夏日，做菜就需要食材简单，味道清淡自然。这道简单易学的菜式口感清爽，能增进食欲。

用料

• 香菇猪肉丸 若干
• 西芹 一把
• 砂糖 少许
• 蚝油 一勺

香菇肉丸炒西芹的做法步骤

步骤 1

粗粗的这种芹菜就是西芹，虽然味道没细细的香芹菜浓郁，但西芹吃起来爽脆、清甜，具有另一番风味。

步骤 2

香菇肉丸。也可以其他肉丸，随自己喜欢！

步骤 3

西芹逐条掰下来，洗干净特别根部，常带点泥土。由于西芹粗纤维，我用削皮刀削掉正面突出来的筋络，再斜切薄片待用。

步骤 4

热锅下油，油热就下肉丸爆炒，添加蚝油在肉丸上，不断翻炒。因为有蚝油的缘故，肉丸很快就带点焦色，看到蚝油受热被肉丸吸收得差不多了，马上倒入晾干水分的西芹片，翻炒均匀。让西芹也从肉丸中吸收蚝油。下一点砂糖。糖融化就可以关火了。

菜谱创建时间：2020-06-02 21:07:05