百搭凉拌菜 青瓜皮蛋油辣子拌米粉

作者： Gia子雅

夏天已到了´◡`不知道吃啥？凉拌走起吧！

用料

• 皮蛋 1个
• 黄瓜 1根
• 紫苏 2片
• 米粉 适量按个人喜好
• 盐糖 各1/2茶匙
• 灵魂凉拌酱料 来了
• 陈醋 3茶匙
• 生抽 1茶匙
• 素蚝油或者蚝油 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 鸡粉或者蘑菇粉 1茶匙
• 油辣子 按个人口味来

百搭凉拌菜 青瓜皮蛋油辣子拌米粉的做法步骤

步骤 1

青瓜（黄瓜）去皮切块用一丢丢盐和糖腌一下放冰柜备用

步骤 2

米粉烫好过“冷河”（广州人术语😂就是过冷水，家里有冷水或者冰块的直接冲刷或者冰块拌一下降温）沥干水，备用

步骤 3

然后把腌了一下下的青瓜在冰箱里拿出来，倒掉多余的水 加入皮蛋块 过了“冷河”的米粉（这里米粉可以换成自己喜欢的凉皮、面条、腐竹、豆干、木耳、豆皮、红薯粉等等的食材都完美搭配哒！） 再放入灵魂凉拌酱料，凉拌好就可以开吃啦！

步骤 4

夏天吃凉拌菜简直就是一绝！简单粗暴的做法，不要点外卖啦！自己动手做一顿吧！😘😍

百搭凉拌菜 青瓜皮蛋油辣子拌米粉的小贴士

因为我不吃葱蒜，所以食谱上的菜基本都没有葱蒜哒！凉拌加入葱蒜香菜的话会更加香口哟！ 还是自己喜欢的食材，爱怎么折腾就怎么来！ 烹饪是生活最色香味美乐的活法！给家人和自己做饭，不仅是乐趣，有成就感，那还是一种享受，一种爱的升华！

菜谱创建时间：2020-06-03 15:03:37