生酮版—口水鸡

作者： 萱萱酮学

这个和正常版无差异，只不过就是用了代糖。用量我都标注了具体的克数，厨房小白很多都不知道适量怎么放，这样小白也能轻松做起来。

用料

• 鸡腿 2只
• 葱 几根
• 姜片 两片
• 料酒 适量
• 冰水 适量
• ⭐调料汁
• 醋 10克
• 海天金标生抽（也可以换其他酱油，这个味道确实不错碳水也低，推荐） 15克
• 赤藓糖醇 2克
• 盐 1克
• 蒜泥（可不放） 10克
• ⭐红油
• 花椒 一小把
• 油 35克左右
• 芝麻 3克
• 辣椒面 5克
• 油 35克
• 香菜（装饰） 一小段

生酮版—口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，我这次只用了2个。

步骤 2

一个人吃1-2个就好了，我吃了2个，称重了173g。

步骤 3

两个碗分别放1.芝麻➕辣椒面，2.醋➕生抽➕代糖➕盐➕蒜泥（可以尝一下味道，根据自己喜欢的口味做调整。）

步骤 4

锅中放入姜片，葱段，适量料酒。煮开后再小火煮5-10分钟。煮至中间没有血丝即可，不要太久不要太久呀，要不然不嫩了。

步骤 5

鸡腿肉煮熟后快速放入冰水中，浸泡一会快速冷却。可以让鸡肉变嫩

步骤 6

这个时候来做红油，锅中倒入油再加入花椒炒香。

步骤 7

刚刚的花椒油倒入刚刚的花椒芝麻碗

步骤 8

刚刚的鸡腿肉从冰水中拿出来切小段，放入碗中

步骤 9

倒入酱料2

步骤 10

再加入花椒红油，放几片香菜做装饰。这样就完成啦！✌️

菜谱创建时间：2020-06-03 15:12:13