韭黄炒牛肉丝

作者： 范范的幸福厨房

变着花样吃牛肉～～～

用料

• 腌制牛肉：
• 牛里脊肉 100克（比较嫩的那种里脊）
• 料酒 5克（1/2汤勺）
• 生抽 5克（1/2汤勺）
• 芝麻油 5克（1/2汤勺）
• 冰糖粉 5克（1汤勺）
• 蚝油 5克（1/2汤勺）
• —————
• 橄榄油 10克
• 韭黄 200克（一小把）
• 盐 2克

韭黄炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉用小美3个5洗净，切丝，加入调味料拌匀，腌制15-30分钟，韭黄洗净，切段待用； ※牛里脊分2种，买牛肉时问老板，要最嫩的牛里脊，牛肉买错了，口感就完全两样了；

步骤 2

锅里倒入10克橄榄油，2分钟/120度/速度1爆香，再倒入牛肉丝；

步骤 3

先设置2分钟/120度/反转速度2，将牛肉丝打散，再将速度调回反转速度1； 结束后加入韭黄和盐，2分钟/V/反转速度1（或者反转小勺）翻炒；

步骤 4

音乐响起，韭黄炒肉丝就好了，趁热享用！

菜谱创建时间：2020-06-03 21:44:46