红豆椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功

作者： 洲星马蹄糕

洲星食品官方视频，马蹄糕做法大全，洲星始于1983年，水马蹄种植占全国占比70%。获：食品文化遗产,广州十大手信，全国绿色食品示范企业，食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位

用料

• 洲星马蹄粉 250克（平均分成两份各125克）
• 椰浆一罐 400毫升
• 黄糖两片 200克
• 红豆 200克

红豆椰汁千层马蹄糕，广东人的最爱，配方比例详细介绍。新手也能一次成功的做法步骤

步骤 1

原材料：洲星马蹄粉250克（平均分成两份各125克），椰浆一罐（400毫升），黄糖两片（200克），红豆200克

步骤 2

将200克红豆+水倒入锅中煮熟

步骤 3

红豆过滤备用

步骤 4

将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器

步骤 5

充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆

步骤 6

马蹄浆生浆过滤（过滤杂质）

步骤 7

将200克黄糖+300毫升清水煮开

步骤 8

关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆

步骤 9

迅速搅拌均匀得到熟浆（粘稠状为最佳）

步骤 10

一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆

步骤 11

充分搅拌均匀得到生熟浆

步骤 12

将红豆倒入生熟浆中搅拌均匀

步骤 13

将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器

步骤 14

充分搅拌均匀

步骤 15

过滤得到白浆

步骤 16

生熟浆及白浆制作完成

步骤 17

水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟

步骤 18

再加入一层白浆蒸3分钟，以此类推

步骤 19

彻底凉透后切块食用

菜谱创建时间：2020-06-04 10:07:42