苦瓜炒蛋

作者： 林小宅的大肚腩

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 1勺
• 白糖 少许

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜一根，从中间破开，去除瓜囊

步骤 2

切成薄片

步骤 3

舀一勺盐把苦瓜片抓一抓，静置10分钟杀去水分，把渗出来的苦瓜水倒掉

步骤 4

打入三个鸡蛋，加入少许白糖，苦瓜腌制的时候已经有放盐了，所以这里不需要另外放盐；锅烧热加多一点的油，下鸡蛋液

步骤 5

蛋液倒入后先不要翻动，等蛋液底部基本成型后再用筷子拨散开来，喜欢吃焦一点的，就多在锅里烘一下再出锅

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2020-06-04 10:44:31