伪.咸蛋黄酱（普通蛋黄制作）

作者： 阿Kkkkkk

实际上是做沙拉酱失败后的意外产物，不过蛋黄沙沙的口感意外得好，还是蛮不错的。 成品油相对多适合炒菜，可以自行考虑减量。

用料

• 鸡蛋蛋黄 3个
• 植物油 200克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 咖喱粉（上色增香，非必须） 10克

伪.咸蛋黄酱（普通蛋黄制作）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖、盐打发至蛋黄变白，体积变大

步骤 2

分几次把油加入蛋黄液，混合均匀

步骤 3

混合液倒入平底锅小火炒制，炒到蛋黄熟透形成颗粒沙状，按自己口味调节味道，可以加入咖喱粉增色视觉上更好看

步骤 4

还是蛮适合炒菜的，油相对多，想干点的可以减少油量

菜谱创建时间：2020-06-04 11:08:56