红烧鳊鱼

作者： 德国双立人一一苏苏

建议使用双立人不锈钢锅或者是双立人巴拉利尼不粘锅

用料

• 鳊鱼 1条
• 蒜 5颗
• 盐 适量
• 姜 4片
• 李锦记蒸鱼食油 1勺

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

大蒜子切碎

步骤 2

不锈钢锅油温烧高烧热，烧热至油出现一丝丝放射性条纹。放入已经沥干水，剦制好的鳊鱼。

步骤 3

中火煎2分钟后试着用锅铲推动鳊鱼，能推动时翻面，推不动时多煎炸一会儿再翻面。

步骤 4

表皮煎至酥脆。

步骤 5

鳊鱼两面鱼皮煎稣脆后，利用锅内剩余的油爆香姜丝

步骤 6

转炉心小火，放入姜蒜爆香。

步骤 7

转炉心小火加入李锦记蒸鱼食油

步骤 8

放水大火煮干汤水收汁

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2020-06-04 18:22:41