Thomas Pasfall：如何让你的三文鱼前菜看起来价值100万？

作者： 大做梦

100万只是夸张说法，意思是怎么将简单食材做赏心悦目的成品。 这个食谱来自丹麦Odense市Pasfall餐厅老板兼主厨Thomas Pasfall在油管的“看起来像一百万”系列，主要食材有：三文鱼片、黑麦面包片、香草、以及自制花椰菜奶油。 这里是8份，下面开始吧。

用料

• #花椰菜奶油
• 花椰菜 400克
• 全脂牛奶 200毫升
• 黄油 50克
• #食材
• 烟熏三文鱼 8片
• 黑麦面包薄片 16片
• 腌黄瓜 8片
• 沙拉/香草 适量
• 调味料 盐、黑胡椒粉、肉豆蔻粉

Thomas Pasfall：如何让你的三文鱼前菜看起来价值100万？的做法步骤

步骤 1

首先制作花椰菜奶油： 花椰菜切碎煮熟，用牛奶煮烂，加入黄油混合至乳脂状稠度。加入盐、胡椒粉和少许肉豆蔻调味，冷却。

步骤 2

黑麦面包切成薄片，可以食用刨片器或利刀，撒少许盐，放于烤箱中以100°C烤制10分钟，使其变脆。

步骤 3

黑面包薄片上放置三文鱼，挤上花椰菜奶油

步骤 4

铺上一层沙拉菜和一些香草。

步骤 5

放上两片酸黄瓜，再挤上花椰菜奶油。

步骤 6

最后盖上黑面包片。 完成！体面的待客菜哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-06-04 20:35:56