爆米花

作者： 春天-178

用料

• 玉米粒 克
• 黄油 克
• 细砂糖 克
• 水 克

爆米花的做法步骤

步骤 1

爆裂玉米粒，专门做爆米花的玉米粒。 20克黄油放锅里小火融化，加入100克玉米粒，小火翻炒，让每个玉米粒都均匀裹上黄油。 一直不停翻炒，直到有玉米粒开始爆开，盖上锅盖摇一摇让玉米粒受热均匀，继续小火让它完全爆开，等到爆裂声越来越剧烈的时候，这时候就要关火了，让余温把所有的玉米粒炸开。 爆的过程中另外起锅，锅里倒入30-50克白糖，加入80克清水，小火不停搅拌，让它变浓稠，再放入10克黄油搅拌，让糖成焦黄色，倒入爆米花，翻炒均匀就可以关火了。

步骤 2

装进沥水篮，端起来摇一摇去除杂质，如图。 等冷却后就装进密封袋，以免回潮。

菜谱创建时间：2020-06-04 23:31:42