凉拌黄瓜
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作者:
Rio的荒堂食肆
很小的一道菜,每个人都有自己的凉拌方式,这是近几年来我第一次动手做,每样调味料都是随性放的,但为了控制咸淡,特意每样都称了一下。 感觉这个账号可以算自己的厨房经验集,可以传代呢! 配方里的“大勺”用的就是常见尺寸的瓷勺。
用料
黄瓜
1根(187克)
盐(腌渍去水)
1小勺(3克)
香醋
2大勺(15g)
生抽
半大勺(4g)
老干妈
一小勺(5g)
绵糖
半大勺(4g)
鸡精
一小撮
香油
1小勺(4g)
凉拌黄瓜的做法步骤
步骤 1
黄瓜切小条,放盐腌渍15分钟去水。图里是先切段,每段再分成四根,后来觉得太粗,每个又对半切了,就是原始的1/8。
步骤 2
15分钟后的样子。
步骤 3
所有调料拌匀后静置半小时,会更入味。
菜谱创建时间:2020-06-05 10:04:09
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