用炼乳替代白糖，这样的“荷兰松饼”真好吃

作者： 果妈de私人厨房

一直想拔草“荷兰松饼”，各种原因错过了。前几天收到《下厨房》申请成功的雀巢奶粉和炼乳，奶粉做了刀切馒头，炼乳做了今天的荷兰松饼，做好了写个菜谱做个推广，也是对厂家赠送的感恩。第一次做，烤了10分钟还没有发起来，我以为要失败了，没想到10分钟后就蹭蹭蹭往上涨，20分钟上色太浅，可能和我的烤箱温度偏低有关，继续加时5分钟，烤到自己满意的颜色，并有轻微的香气。小心翼翼的出炉，这玩意太烫了。撒上家里的各种库存，趁热吃，赞赞赞。

用料

• 鸡蛋 2个
• 动物黄油 10克
• 牛奶 115克
• 低筋粉 50克
• 炼乳 20克

用炼乳替代白糖，这样的“荷兰松饼”真好吃的做法步骤

步骤 1

动物黄油10克，我用了安佳的。下次试试植物油版的，少一点罪恶感。

步骤 2

烤箱上下温220度，把我的柳宗理直接放进去。

步骤 3

在加温融化黄油、烧热烤箱、烤盘的同时，开始做面糊，磕进两个鸡蛋

步骤 4

115克牛奶，本来想放120克，牛奶盒子里面就这么多，我也懒得再去开一盒

步骤 5

20克炼乳，我没有放白糖

步骤 6

用蛋抽打散

步骤 7

50克低筋粉，Z字形打散，有些许颗粒没关系

步骤 8

因为我过筛了2次，面粉糊相当细腻

步骤 9

放在烤箱里的油已经开始沸腾，小心翼翼的拿出来

步骤 10

用耐高温的硅胶铲把油均匀涂抹到容器里面的角角落落。

步骤 11

倒进面粉糊，放进烤箱

步骤 12

220/220上下温，20分钟。我这烤箱的显示一直在跳，每次想拍的时候就是这样，也懒得拍第四次。

步骤 13

10分钟的时候还是这样一点动静都没有，当时已经绝望了

步骤 14

10分钟过后，就开始蹭蹭蹭往上涨

步骤 15

15分钟的时候

步骤 16

20分钟的时候，上色很浅。中间像没有烤透

步骤 17

我又加了5分钟，这是快出炉的时候

步骤 18

小心翼翼的拿出来，原本胖胖的的小可爱，立马开始蔫了

步骤 19

切了一个根熟透的香蕉+圣女果+自制的酸奶+水果麦片+桂花酱，撒了草莓冻干粉，插上薄荷叶。

步骤 20

泡杯清咖，和炼乳来个合影

步骤 21

拿起刀叉，大快朵颐。这样颜值高又好吃的早餐，让卡路里见鬼去吧。大不了今天晚上健身房继续两节课。

步骤 22

这是我做的刀切馒头，里面放了奶粉，具体操作，请移驾我的另一个菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/104162325/

用炼乳替代白糖，这样的“荷兰松饼”真好吃的小贴士

容器一定要加热到位，不然容易变成蛋饼。20克炼乳不是很甜，想甜口的，适当增加比例或者加白糖。下次试试咸口的。

菜谱创建时间：2020-06-05 12:19:23