温州人饭桌上一道超超超重口味的下饭菜（菜头咸，臭哄头）

作者： 大象的小蛮腰

这是道温州最具有特色的下饭菜，一般我们只要有这一个菜就能吃上三碗饭，吃起来酸甜可口非常下饭（说起来叫什么菜头咸，臭哄头什么的其实一点都不臭，吃起来酸甜的），这是用白萝卜煮熟再腌制而成的美食

用料

• 温州本地菜头咸 一个
• 菜籽油 4勺
• 红糖或者白糖
• 味精

温州人饭桌上一道超超超重口味的下饭菜（菜头咸，臭哄头）的做法步骤

步骤 1

街上买过来的菜头咸

步骤 2

用水冲洗干净放盘子里，可以切小块

步骤 3

放上红糖或者白糖（我喜欢放红糖因为红糖味道比白糖更绵），再放少许味精最后倒上菜籽油，切记一定要用菜籽油，花生油调和油之类的做出来是不能吃的，菜籽油不能倒太多要不然蒸的时候水蒸气还会进去这样油会满出来的

步骤 4

最后放电饭锅里按煮饭键就可以了，我们一般都是煮饭的时候一起蒸的

步骤 5

酸酸甜甜吃起来非常下饭，而且凉了会更好吃

步骤 6

真香

菜谱创建时间：2020-06-05 12:59:17