茄汁龙利鱼

作者： 帆布斯基

用料

• 去骨龙利鱼 500克
• 胡椒粉 一小撮
• 料酒 2大勺
• 小葱 1根
• 生姜 2片
• 西红柿 3个
• 番茄膏（可省略） 180克（一罐）
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 1勺
• 植物油 适量

茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼洗净，吸干水分，切块，葱切末，姜切丝，鱼块加葱姜胡椒粉和料酒抓匀腌制半小时

步骤 2

锅内烧开水，将鱼块下锅汆烫熟捞出备用

步骤 3

西红柿洗净，顶部划十字刀，用滚水烫去皮，去根，切块备用 番茄膏是用纯番茄制成的罐头

步骤 4

锅烧热，锅底倒少许植物油，倒入西红柿块，翻炒至微微出汁，倒入适量水，再倒入番茄膏，翻炒均匀，加热至汤汁沸腾，倒入龙利鱼块，小火煮至汤汁浓稠西红柿软烂

步骤 5

淀粉加少许水勾兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，根据口味调入糖和盐，翻炒均匀，关火出锅

步骤 6

盛到碗里撒上芝麻

步骤 7

汤汁拌饭也是极好的👍

菜谱创建时间：2020-06-05 16:27:43