葱香芝士青椒牛肉面包

作者： 铧发妈

葱香芝士青椒牛肉面包．咸味面包．我家姐弟俩喜欢吃咸味面包。 一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，最主要它还是超级软妹子。 乐荷荷兰有机黄油无盐非发酵动物黄油，日期是今年3月生产的，日期新鲜、冷鲜包装，收货无损，整块黄油收到棒棒哒。预售价格真的佷值。 和别的黄油比确实香浓些，口感醇厚。

用料

• 高筋面粉 400g
• 冰牛奶 180ml
• 鸡蛋 1个
• 糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 调料
• 香葱、芝士碎、芝麻、黑胡椒粉、蒙特利牛排调料、青椒、牛肉 适量

葱香芝士青椒牛肉面包的做法步骤

步骤 1

先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。

步骤 2

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成16等份（两个八寸戚风蛋糕模具，里面各放8个，或者直接用方盘28x28）将小面团揉光滑揉圆。

步骤 3

烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，发酵至原面团2倍大即可，夏天需要50分钟至1个小时，冬天1个半小时。

步骤 4

发酵过程中，制作葱香芝土调料，香葱切碎、加入芝士碎、白芝麻、黑胡椒粉、煎牛排的海盐调料（用了味好美蒙特利牛排调料）

步骤 5

牛肉剁碎、青椒切小，放入炒锅中炒香

步骤 6

发酵好面包坯

步骤 7

刷蛋液

步骤 8

撒上步骤5葱香芝士料

步骤 9

再撒上适量青椒牛肉，烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，或中层165度，25分钟。（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。

步骤 10

成品图：葱香芝士青椒牛肉面包

步骤 11

成品图：葱香芝士青椒牛肉面包

步骤 12

成品图：葱香芝士青椒牛肉面包

步骤 13

成品图：葱香芝士青椒牛肉面包

葱香芝士青椒牛肉面包的小贴士

揉面，牛奶不要一次加到位，注意观察面团的吸水性，湿度再决定加量或减量。烤箱温度，各家品牌不同，温度只做参考，我的是美的烤箱38升的。

菜谱创建时间：2020-06-05 23:29:20