咸蛋黄鸡肉粽子

作者： 帆布斯基

减脂期赶上端午节疯狂想吃粽子怎么办，五花肉不能吃啊！那就换成鸡胸肉吧，不加一滴油，就这样吧，骗骗自己，吃的时候心里能稍微安慰一点😄

用料

• 鸡小胸 500克
• 料酒 2大勺
• 盐 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 咸蛋黄 16个
• 糯米 1000克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香葱 3根
• 生姜 1小块
• 粽叶 若干片

咸蛋黄鸡肉粽子的做法步骤

步骤 1

先准备鸡胸肉：将鸡小胸洗净，吸干水分，去掉筋膜和少量的肥油，切块，加料酒，盐，胡椒粉，五香粉，蚝油，葱末，姜丝抓匀，密封好放入冰箱冷藏腌制过夜

步骤 2

糯米加水泡隔夜，沥干水分，小葱切末，生姜切细丝，加入糯米中，再倒入适量的盐，生抽，老抽，搅拌均匀

步骤 3

粽叶泡水过夜，洗净下锅煮5-10分钟，捞出来再用冷水冲洗一遍，备用

步骤 4

包粽子，窝好粽叶，底部一勺糯米，压实，放上咸蛋黄和鸡块，再铺一层糯米，包上捆好放入锅中

步骤 5

锅中加水没过粽子，上火煮三个小时左右，水少了加水，中途翻动一下，让上面的粽子到底部，保证每个粽子都能煮透，高压锅煮也可以

步骤 6

煮好关火，不要立即取出粽子，放在锅里闷上一夜，第二天取出粽子，上锅蒸几分钟就可以吃了

步骤 7

吃不完的冷冻保存

菜谱创建时间：2020-06-06 07:06:52