又香又脆的炸酥肉

作者： 海与娟彤行

用料

• 瘦肉 200克
• 生姜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 葱花 50克
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 适量

又香又脆的炸酥肉的做法步骤

步骤 1

1、瘦肉切成长条放碗中，2勺生抽、2勺料酒、五香粉、生姜碎、葱花碎、盐用手抓拌均匀腌制的30分钟。

步骤 2

2、另一个碗中打入一个鸡蛋适量淀粉调制筷子拿起成面糊状即可。（过程中如太稠加水，太稀了加粉）。

步骤 3

3、把腌制好的瘦肉放入调好的面糊中，搅拌均匀。

步骤 4

4、起床了烧油，油烧至7成热下瘦肉条下锅炸。

步骤 5

5、炸至两面金黄色起锅，控油。

步骤 6

6、再大火烧开油，瘦肉条重新倒入锅中。

步骤 7

7、再复炸至酥脆即可出锅。

步骤 8

8、装入盘中撒上孜然粉即可开吃。

步骤 9

9、没有孜然粉，我放的是胡椒粉，趁热吃又香又脆的。炸酥肉不但这样吃，还可以下面条，炖汤喝都可以。

菜谱创建时间：2020-06-06 15:01:15