自制莲蓉馅

作者： 帆布斯基

用料

• 莲子 300克
• 花生油（椰子油） 50克
• 水 150克
• 麦芽糖 30克
• 糖 170克

自制莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

去芯莲子清洗干净，锅内烧开水，下莲子中小火煮50分钟左右，至莲子软烂

步骤 2

倒出莲子，沥干水分，加入150克水，用料理机打成莲蓉，过筛，筛后会更细滑

步骤 3

不粘锅小火加热，加入花生油，倒入莲蓉，翻炒均匀，倒入麦芽糖和砂糖，拌匀，一直小火加热，不停搅拌

步骤 4

炒至莲蓉开始变稠变干成团状，翻炒时不沾刮刀的状态，可以关火盛出冷却

步骤 5

保鲜膜密封好放入冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2020-06-06 16:22:24