辣炒鸭肠

作者： 进阶的排骨

夏天最美的晚餐是一顿嗦辣的欢畅

用料

• 鸭肠 适量
• 鸭肫 1个
• 青椒，小米椒 适量
• mini洋葱 2个
• 葱/蒜 三根葱白/2瓣蒜粒
• 老干妈榨菜 半包
• 盐，白胡椒粉，花椒粉，花椒油，生抽，料酒 适量
• 【腌制去腥】
• 小苏打，料酒 适量

辣炒鸭肠的做法步骤

步骤 1

【鸭肠鸭肫腌制】洗干净，多洗几遍，小苏打和料酒腌制20min以上，演完再洗，鸭肠切断，肫肝切片

步骤 2

【炒菜】热锅热油，葱，蒜，洋葱爆香，加盐翻炒，加入入鸭肠和肫肝快速大火翻炒，淋入料酒，下辣椒，小米椒，榨菜翻炒，淋生抽，白胡椒，翻炒入味，盐不够可以再加一点，加入花椒粉，起锅前淋上几滴花椒油（花椒粉和花椒油可有效去腥）

菜谱创建时间：2020-06-07 10:29:40