【瘦身友好】超软嫩的蛋包三明治/面包片

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

灵感得自于法式吐司（西多士）的吃法，和软欧包结合在一起很惊艳，比直接空口吃更软，火候把握好了可以柔软到用叉子叉着吃，但又不是像隔夜厚吐司那样烂烂的软，个人很喜欢。 建议使用面包店的软欧包，不要用淘宝的代餐欧包。 我用的是面包新语的玫瑰核桃大欧包，买的时候请店里切厚片了。（看配料粉类只有全麦粉，而且据店员说这款没加油，不知道为什么这么软）

用料

• 软欧包 一片/两片
• 鸡蛋 1个（中等）
• 牛奶 30克
• 夹心材料 西红柿、芝士等

【瘦身友好】超软嫩的蛋包三明治/面包片的做法步骤

步骤 1

鸡蛋牛奶混合搅匀，需要的可加糖（个人习惯了不加糖）。根据鸡蛋大小调整奶量，比半个鸡蛋稍多一点为宜，比较嫩又不至于煎破或者难以凝固。

步骤 2

蛋包面包片： 小平底锅刷薄油，开小火（电磁炉300w）立刻倒入蛋奶液，欧包片放入蘸一下立刻翻面（侧面也蘸一下防止煎硬了）。表面蛋液基本凝固时，将周围的鸡蛋翻起来包住欧包片，然后将欧包片翻面继续煎至微微上色即可。

步骤 3

蛋包三明治： 两片面包夹好想吃的东西（注意不要露出来），然后在蛋奶液里滚一圈，锅刷薄油小火倒入蛋奶液，放进三明治，蛋液微微凝固把三明治包起来。 关于夹心，今天只夹了一片西红柿一片生菜，西红柿加热完微微爆浆我觉得很棒，加芝士片的话建议对折起来，然后放点点肉松，会超级棒！

【瘦身友好】超软嫩的蛋包三明治/面包片的小贴士

1.300w使蛋液凝固需要几分钟，可以洗个碗之类的；时间紧迫可先600w后改300w，但要注意不要过火。 2.侧面会特别嫩，可能带一点点未凝固的蛋液，不介意的强烈建议不要煎侧面，介意的话可以小火多煎一会或者闷一会用余热凝固蛋液；因为欧包整体比较软，煎了侧面会导致欧包片变形不好看，而且使口感变紧实。 3.我用的做厚蛋烧的方形小煎锅，要使用蛋液倒下去不会乱流的、比较小的煎锅。

菜谱创建时间：2020-06-07 13:36:56