法式羊排 生酮友好

作者： 豆丁吃不胖

用料

• 羊排（法式小切） 400克
• 现磨海盐\黑胡椒粉 适量
• 特级初榨橄榄油 适量
• 迷迭香（最好有） 2枝

法式羊排 生酮友好的做法步骤

步骤 1

羊排解冻。用厨房纸吸干表面。正反面撒现磨海盐和黑胡椒粉。每一面转动2次研磨器。然后涂上特级初榨橄榄油。

步骤 2

让羊排休息半小时。

步骤 3

打开烤箱预热200℃。热锅放羊排，中火煎。因为羊排上涂过橄榄油了，所以锅内不需要再加油。我这是不粘锅。这种厚度的羊排我单面煎1分钟。

步骤 4

这种厚度的羊排，单面煎1.5分钟，并封边。国内商超买到的羊排通常都不厚。（看得出与上一块羊排的厚度不同吧）

步骤 5

翻面后煎的时间略缩短。

步骤 6

烤盘上放置白色防粘油纸（用锡纸会粘），虽然我这种烤盘有不粘涂层，但还是放上油纸更便于餐后清洁。先在烤盘上撒水，再铺油纸，这样油纸贴合度更好。 羊排均匀码入烤盘，最好加上迷迭香。盒马或网上都买到。

步骤 7

放中层，烤10分钟。

步骤 8

摆盘是为了拍照发社交媒体，其实我都是用手拿起来直接啃。 煎完再烤，只要做习惯了，真的又快又好吃。只消每次买同一种羊排，练习三次，准保以后就是此中高手了。

菜谱创建时间：2020-06-07 16:21:04