闽南特色烧肉粽

作者： 70后的超姐姐

我们儿时年代，想吃肉粽，就得等端午，老妈才会做烧肉粽给我们解馋😅我也是前几年才学会的！

用料

• 糯米 2
• 黑豆 1斤
• 三层肉 1.5斤
• 香菇 一把（一般一个粽子包一朵）
• 海蛎干 100克（也可以用大虾米或干贝）
• 粽子叶 66叶
• 酱油盐 根据实际操作需求
• 葱头 15克（炸一下）

闽南特色烧肉粽的做法步骤

步骤 1

黑豆提早三个小时泡上水，糯米泡一个小时即可，清洗干净后沥干水份！

步骤 2

这次选用香菇小朵的，所以不用剪，跟其他材料清洗干净后备用！

步骤 3

粽叶子用大锅水煮半小时，每张的两面都要用洗碗巾清洗，放盆里加点水泡着，防止遇风吹干变形，容易破！

步骤 4

先煮开一锅水，把肉放进去捞水沥干后，另起锅，下少许油和白糖，把肉红烧至二成熟就装盘，锅底的汤汁直接炒一下香菇

步骤 5

葱头和海蛎干爆炒后加入沥干水的米和黑豆，下盐巴和少许酱油翻炒均匀后出锅！

步骤 6

炒好的糯米装盆放凉备用！

步骤 7

除了糯米黑豆，其他材料都是按数量均匀分配好的！

步骤 8

今天采用直接利用门把手！

步骤 9

包好后，放入美的电高压锅里，加水，加盐巴，选择豆类键就可以了！坐等开吃！😂

菜谱创建时间：2020-06-07 18:51:16