台式菠萝皮制作

作者： 做面包的麦子

台式菠萝包，采用的高粉制作的菠萝皮，原方用量大，现改为9只菠萝包所需要的菠萝皮的量

用料

• 黄油 60克
• 细砂糖 60克
• 全蛋液 30克
• 奶粉 6克
• 高筋面粉 114-130克

台式菠萝皮制作的做法步骤

步骤 1

视频上我是忘了加奶粉，全部都是用的高粉

步骤 2

黄油需要提前软化，加入细砂糖后拌匀即可，用等量糖粉也是可以的

步骤 3

全蛋液分两到三次加入，每次蛋液吸收后再加，可以用手动打蛋器，也可以用电动打蛋器

步骤 4

蛋液全部吸收后先加入奶粉，再加部分高粉，简单拌匀后，倒在案板上，边加高粉，边用手压按，直至面团松软且不粘手即可

菜谱创建时间：2020-06-07 21:07:16