土豆炖牛肋条

作者： 泡芙妈妈芭芭拉

土豆炖牛腩，经典美食。之前做过咖喱土豆牛腩，比较来我家吃货们更喜欢中餐版的土豆炖牛腩。现在变成又一道光盘菜。

用料

• 牛肋条 500克
• 小土豆 7-8个
• 冰糖
• 生抽
• 桂皮
• 八角
• 葱
• 姜

土豆炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切成一寸长条，锅内烧开水后把牛肋条飞一下水，放入电饭锅加开水、桂皮、八角、葱段、姜片，摁煮饭键煮好后焖3-4小时。

步骤 2

小土豆去皮，一分为二。（没有小土豆，用大土豆的话切滚刀块）

步骤 3

冷锅冷油放一小把冰糖，小火炒出糖色后，下炖煮好的牛肋条（控干水分），翻炒均匀使每块肉上都裹上糖色，下土豆翻炒几下后倒入适量生抽，加煮牛肋条的汤至刚刚与食材平就好。加适量盐，开大火煮开后转中火慢炖。直至土豆软烂即可收汁出锅。

土豆炖牛肋条的小贴士

炒完糖色后倒入的牛肉要控干水分，否则会炸锅。

菜谱创建时间：2020-06-08 13:53:31