冬菇炖鲍参【滋补气血，润肺养颜】

作者： 爱吃饺子的兔兔

🍄在菌类食物当中，冬菇就是典型的代表，有很多人都喜欢吃冬菇，冬菇炖汤已经成为了人们的一种养生方式。 可以提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌。 能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

用料

• 三人量：
• 冬菇 10朵
• 猪瘦肉（或金华火腿30克） 200克
• 小鲍鱼 6只
• 小海参 6条
• 鸡脚 2对
• 姜片 3片
• 料酒 少许

冬菇炖鲍参【滋补气血，润肺养颜】的做法步骤

步骤 1

新鲜猪瘦肉切小块。（如果选用金华火腿，要切薄片浸泡一会，焯水用。）

步骤 2

小干鲍鱼提前一天泡24小时，洗干净。而海参就要按步骤提前几天浸泡（小帖士）。

步骤 3

小海参按（小帖子里面的方法）搞干净，泡发的肥肥胖胖。

步骤 4

干冬菇温水泡30分钟，换水洗干净即可；鸡脚焯水。

步骤 5

所以用料放入炖盅。

步骤 6

加3碗纯净水，加盖，隔水炖两个半小时。

步骤 7

炖够火候，加盐调味，饮汤吃肉。

步骤 8

汤水香浓美味！

冬菇炖鲍参【滋补气血，润肺养颜】的小贴士

小刺参泡发方法； 1将海参放入洁净无油容器，倒入纯净水或者清水；将其浸泡24小时，容器放入冰箱保鲜层，早晚换一次水； 5. 准备洁净无油的锅里倒入纯净水或者清水，将泡软的海参洗净放入，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约30分钟，熄火，让海参闷在水里，待水自然凉却； 6. 将煮软冷却后的海参重新放进洁净无油的容器内，再次倒入纯净水或者清水，放入冰箱保鲜层泡发约24小时，取出海参，取出肠子和沙嘴，清洗海参肚内杂质，即可烹饪。

菜谱创建时间：2020-06-08 15:18:30