云朵☁️舒芙蕾

作者： 佳靓妈妈

因为做冰淇淋只需要蛋黄，为了消耗蛋白就做了这款舒芙蕾。一定要现做现吃。

用料

• 蛋清 4个
• 玉米淀粉 11克
• 细砂糖 10克
• 柠檬汁 3滴
• 可可粉 3克

云朵☁️舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

将蛋清放到无水无油的容器中，加入柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至出现大泡，加入5克的糖打发至细腻，再加入5克糖和11克玉米淀粉，打发至出现小三角（即硬性大泡程度）。

步骤 2

烤箱设置150℃，预热5分钟。

步骤 3

在打发好的蛋清中加入可可粉，翻拌均匀，放置烤盘（铺上油纸）中，用刮刀整形。

步骤 4

放入烤箱中层，150℃，烤15分钟，取出，晾至手温，挤上巧克力酱。

菜谱创建时间：2020-06-08 18:17:09