咸香口的梅干菜五花肉酥饼

作者： 佩奇的无花果

从第一次去安徽，就喜欢上了梅干菜的味道。那里卖的梅干菜小酥饼好馋人哦，一袋子十个，辣么小，一口一个瞬间就全进肚肚啦😄 动动手学着做吧，可以随时解馋哈😊

用料

• 水油皮
• 普通面粉 300克
• 玉米油 50克
• 酵母 1克
• 油酥
• 普通面粉 200克
• 食用油 160克
• 猪油 20克
• 梅干菜馅
• 梅干菜 100克
• 五花肉 300克
• 玉米油 60克
• 食盐 适量
• 老抽 少量
• 白糖 10克
• 白芝麻 适量

咸香口的梅干菜五花肉酥饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜充分泡洗干净 有些梅干菜比较大，切碎些口感好

步骤 2

锅内加入比平时炒菜多两倍的植物油。 我用的玉米油，花生油太香😄。我想要突出梅干菜的味道。 葱姜下锅，炒出香味控油捞出不用。 五花肉下锅小火🔥煸炒至熟

步骤 3

加入泡发好的梅干菜，继续煸炒 梅干菜油油的才好吃😊

步骤 4

和好油皮儿

步骤 5

和好油酥

步骤 6

像包大包子点方法，用油皮包住油酥

步骤 7

擀成饼皮

步骤 8

要反正面擀，只按着一面擀，很容易漏油酥

步骤 9

最后擀成这种形状的

步骤 10

从下往上卷起来

步骤 11

切成大小均匀的小剂子

步骤 12

小剂子侧面看是这个样子的

步骤 13

把分层的两边捏起来，不让油酥露出来

步骤 14

团成这样形状

步骤 15

擀成皮儿

步骤 16

裹上馅儿，用包大包子的方法包起来

步骤 17

包好

步骤 18

用手轻轻按成小饼状，有剂口的那面朝下

步骤 19

用小刷子刷水，也可以不刷水刷蛋黄液

步骤 20

撒上芝麻

步骤 21

烤箱预热，上下火，220℃，30分钟 这个要看每家的烤箱不同，温度要稍有调整 可以随时开烤箱查看

步骤 22

出炉拉

菜谱创建时间：2020-06-08 18:38:28