孩子超级爱吃的纯杂粮饽饽

作者： 遇见美食美客

女儿不爱吃粗粮，这款特意为女儿研制的杂粮馒头，闺女第一次夸好吃，吃了一个。😍

用料

• 酵母 5克
• 黑豆 50克
• 黑米 50克
• 黑芝麻 50克
• 燕麦 100克
• 荞麦面或者其他杂粮 100克
• 熟核桃 适量
• 葡萄干 适量
• 大枣 8个

孩子超级爱吃的纯杂粮饽饽的做法步骤

步骤 1

泡大黑豆

步骤 2

泡黑米

步骤 3

将黑豆，黑米，黑芝麻用豆浆机做成豆浆，取最后的渣子，放温，加酵母搅拌。我是先喝豆浆，然后用渣子做馒头或者饽饽。

步骤 4

味道香浓，还有乌发功效。

步骤 5

放入荞麦面或者其他杂粮面粉。

步骤 6

加熟燕麦

步骤 7

加碾碎的熟核桃。我是用烤箱把剥好的核桃烤熟，存放在密封罐里，冷冻。用擀面杖碾碎。

步骤 8

反复揉成面团

步骤 9

加葡萄干和去核撕碎的大枣，喜欢甜的就多加，不喜欢少加，依据个人口味。

步骤 10

揉匀，如果硬了就加黑豆浆，软了加燕麦片。不加白面。

步骤 11

盖上发酵两小时左右

步骤 12

上锅蒸十几分钟即可。松软，味道比较甜。营养丰富，好吃禁饿。

孩子超级爱吃的纯杂粮饽饽的小贴士

酵母多点，发酵时间长点，蒸的时间相对长。血糖高的可以去掉葡萄干和大枣，换成枸杞和南瓜籽。怕硬的加一半白面。

菜谱创建时间：2020-06-08 22:38:54