12个香葱面包

作者： kelly-157

烤箱中层，上火220度，下火190度，烤10分钟。12个的量，960M两层同时烤：热风180度20分钟。

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 30克
• 牛奶 250克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 鸡蛋液 28g
• 动物淡黄油 50克
• 酵母 5克
• 辅料：
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

12个香葱面包的做法步骤

步骤 1

盐放进面粉里搅拌好

步骤 2

我用的白神天然酵母牛奶不能直接溶解所以得先用点水溶解后再加入牛奶、糖鸡蛋液搅拌均匀。

步骤 3

倒入混合好的酵母水开始揉面。

步骤 4

揉成光滑的面团后醒面5分钟然后再继续揉面5分钟。

步骤 5

加入黄油后再揉15分钟基本就出手套膜了。（不管是手揉面还是机器揉按照这个步骤都会出手套膜的）

步骤 6

这个是揉好后出手套膜的状态。盖上保鲜膜进烤箱发酵一小时

步骤 7

发酵好后排气揉成发酵前面团的大小然后分割成60克左右大小的面团。

步骤 8

搓成圆形醒15分钟。

步骤 9

整形成橄榄形状，中间划一条口子后进烤箱二次发酵一小时。

步骤 10

发酵好后先刷蛋液再撒上辅料小葱混合物。

步骤 11

烤箱上火220度下火190度预热后烤10分钟出炉。

步骤 12

放凉后可以直接吃也可以刷上沙拉酱撒上肉松做成肉松面包哦。

步骤 13

完工，吃上一口幸福满满。

步骤 14

掰开后可以看到面包组织很软，是可以拉丝的

菜谱创建时间：2020-06-08 23:39:26