红烧排骨

作者： li明月

超简单的做法，好吃到停不下来！

用料

• 排骨 1根
• 姜 4～6片
• 八角 2个
• 冰糖 大约50克
• 生抽： 3勺
• 葱 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，清洗干净血水。

步骤 2

锅中放入清水，放入洗干净的排骨，冷水入锅。

步骤 3

开大火，烧沸。进行焯水2～3分钟。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

炒糖色：将炒锅微微烧热倒入适量的食油，加入冰糖，小火煸炒。

步骤 6

煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始往上冒黄色的小泡时即可。

步骤 7

将排骨倒入锅内。转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色。

步骤 8

放入姜片继续翻炒。

步骤 9

放入适量的生抽，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐，八角，葱头。

步骤 10

大火烧开后，转小火焖煮一小时左右。

步骤 11

收汁。

步骤 12

红烧排骨就做成了。

步骤 13

装盘上桌。（有葱花的话可以撒点儿上去点缀）

菜谱创建时间：2020-06-09 15:19:14