香酥炸肉 猪板筋肉做猪柳 唇齿留香 双重口感 这样做小孩超爱 不输外卖的哦

作者： yitongmom

猪肉呢选用板筋肉，这个部位的肉Q弹嫩，不易老，也容易熟！最适合切条拿来做香酥猪柳，这个是我的独家秘方哈哈！半煎炸一下子就熟了，用不了几分钟就可以出炉，快手菜！特别下饭，沾番茄酱孩子的最爱！比小时候吃的路边摊无骨鸡柳好吃啊！ 我的独门配方粉，炸出来的肉，香酥不易软，冷了也不会便硬，又能把肉汁锁住！吃起来像是包来了薯片的炸肉，特别香！双重的味道狙击味蕾，口感一级棒！唇齿留香！夏天没胃口的话时候可以做这道菜配饭，再来瓶饮料爽爆了！老公小姑子都喜欢，还打包便当隔天上班中午吃！ 关于炸的油不要多哦，半煎炸即可 ，炸完油会被粉混糊了，我一般都是倒掉不用了！

用料

• 猪板筋肉 大概一碗的9分量
• 酱油 2勺
• 料酒 半勺
• 黑胡椒粉 少许
• 三岛牌的盖饭汁 少许
• 玉米油 少许
• 盐 1克
• 淀粉 2勺
• 鸡精 少许勺
• （以上是腌制猪肉需要的所有调料）
• 面粉调料：
• 马铃薯淀粉 30克
• 理想牌想炸粉 30克
• 白芝麻 少许
• 椒盐 少许
• （面粉的调料粉基本1：1就没错了）
• 香菜 一点装饰用

香酥炸肉 猪板筋肉做猪柳 唇齿留香 双重口感 这样做小孩超爱 不输外卖的哦的做法步骤

步骤 1

猪板筋肉切小条，加入调料抓匀腌制3小时冷藏

步骤 2

要炸之前开始调粉，1：1即可，椒盐不需要多，加入芝麻是可以增香的！搅拌均匀！

步骤 3

直接把肉一根根过粉，扑一下均匀粘上粉

步骤 4

热油下锅炸，中火即可，不用炸太久，记得反转至金黄酥脆就可以捞出，切记不要炸太久，几分钟就OK会熟的了！油不要放太多，炸出来的粉会和油一体的，我基本炸完就倒了不会复用了！所以少油这样煎炸就可！

步骤 5

出锅撒上香菜叶装饰！

步骤 6

香酥可口，咸香适中，肉味薯片味都有！直接开吃要下饭，还可以粘点番茄酱也是很好吃！小朋友停不下来！

步骤 7

关于炸粉，我是用这图片上的牌子1：1做的！菜市场都有卖的！

菜谱创建时间：2020-06-09 16:06:39