三色蜜桃奶冻丨征服你的味蕾，治愈夏日里的小情绪

作者： 做蛋糕小伙

你的世界怎么样，取决于你看它的眼光~ 日子的味道也并不一样，就像今天它是桃子味的甜香~

用料

• 水蜜桃酱层；
• 水蜜桃 3个
• 白砂糖 100克
• 青柠檬 半个
• 马达加斯加香草荚 半根
• 清水 600克
• 蓝莓酱层；
• 蓝莓 100克
• 糖 25克
• 吉利丁片 6克
• 意式奶冻；
• 牛奶 150克
• 淡奶油 200克
• 糖 30克
• 蜂蜜 10克
• 吉利丁片 5克

三色蜜桃奶冻丨征服你的味蕾，治愈夏日里的小情绪的做法步骤

步骤 1

1.清水洗净的肉肥汁满的蜜桃去核，切为4瓣

步骤 2

2.桃瓣果皮部分朝下，平铺在厚底锅内，并在其表面淋上半颗青柠檬汁。

步骤 3

3.桃瓣果皮部分朝下，平铺在厚底锅内，并在其表面淋上半颗青柠檬汁。

步骤 4

4.轻轻撇去表层的白沫，小火煮沸5分钟左右，离火放凉后去皮。

步骤 5

5.桃肉切丁，倒入锅内的果汁浸泡，保鲜密封后放入冰箱冷藏3小时，然后过筛。

步骤 6

6.暂取100克的桃子糖汁，微波加热至50℃左右，加入6克吉利丁粉搅拌均匀，再取300克桃子糖汁与融合吉利丁粉的桃子糖汁混合拌匀，混合后的桃子糖汁倒入斜置的玻璃杯中，放入冰箱冷冻1小时左右。

步骤 7

蓝莓层制作； 1.清水和吉利丁粉调匀备用。 2.蓝莓和糖煮开，加入明胶冻用均质机搅匀过滤后在倒入杯子中。

步骤 8

意式奶冻； 1.将牛奶，糖，淡奶油，蜂蜜倒入锅中加热沸腾 2.吉利丁片用水泡软加入其中搅拌均匀冷却35度倒入饼子中冷藏凝固。

三色蜜桃奶冻丨征服你的味蕾，治愈夏日里的小情绪的小贴士

蓝莓也可以用冷冻的

菜谱创建时间：2020-06-09 16:19:08