茄子豆角（少油版）

作者： 思思思小瑶

用料

• 茄子 1个
• 豇豆 一小把
• 生抽 半勺
• 老抽 少许
• 辣椒 适量
• 盐 适量
• 大蒜头 2瓣

茄子豆角（少油版）的做法步骤

步骤 1

1、茄子加盐揉搓并腌7-8分钟，主要是杀水；（图中的茄子已经在腌制中） 2、豇豆切小段焯水（图中豇豆是焯水后的样子） 3、准备好辣椒、大蒜头（辣椒放多放少根据个人口味来定，家里还剩香葱，所以切了点葱）

步骤 2

1、锅中热油（正常油量），加入焯水后的豇豆翻炒 2、翻炒至皮开始皱起来时加入茄子继续翻炒（用盐腌制过的茄子提前清洗干净，拧干水分）

步骤 3

加入半勺生抽+少许老抽+辣椒大蒜头+少许盐继续翻炒均匀（喜欢蚝油的也可加入适量蚝油） 如果有点粘锅可加入少许清水

步骤 4

当！出锅装盘（是真的少油哦！）

步骤 5

同样凑近来一张😆（相当下饭）

步骤 6

附上另外一个菜的图片 由于今天一人食，所以分量少许会少一些，大家可以灵活增减分量😊

菜谱创建时间：2020-06-09 20:10:46